La Brasserie Basa ne cesse de parler de lui grâce à ses engagements dans le respect d’une alimentation bio et respect de l’environnement. Sur ce, les aliments d'origine humaine sont le résultat du traitement éthique des animaux de ferme, de la naissance à l'abattage. Les cages, caisses ou stalles ne sont pas autorisées dans les installations des producteurs certifiés sans cruauté. Les animaux sont également peu manipulés pour réduire le stress, qui s'est avéré produire une viande de meilleure qualité. De plus, les animaux de ferme élevés sans cruauté reçoivent une alimentation saine sans ajout d'antibiotiques ni d'hormones. Tous les produits d'origine animale, allant de la viande au beurre en passant par les œufs, peuvent être produits sans cruauté. Produits équitables ? Souvent d'origine internationale ? Sont produits et vendus de manière éthique sur la base d'une certification par un tiers. Des exemples de tels produits sont : le café, le thé, le sucre, le miel, les herbes et les épices, les bananes, les haricots et les céréales, les fleurs et le maquillage. Les normes du commerce équitable exigent que les producteurs reçoivent un prix minimum garanti et que les conditions de travail soient sûres et les salaires raisonnables. De plus, la plupart des certifications de produits issus du commerce équitable impliquent des exigences environnementales qui garantissent que les produits sont cultivés ou fabriqués de manière à minimiser leur impact sur l'environnement.
Des recettes originales avec des produits bios
Le restaurant bayonne centre s’engage à ne servir que des recettes réalisées à partir de produits bios et équitable. De plus, en collaboration avec les producteurs locaux, les menus changent constamment selon les saisons, permettant ainsi aux consommateurs d’apprécier les gouts et les saveurs authentiques des produits basques et du Sud-ouest. Une brasserie pas comme les autres qui a su apporter en son sein la qualité en matière de nourriture, mais aussi de la convivialité.
